10 月 26 日，一则 AI 裁员传闻把老干妈推上社交平台热搜。10 月 27 日，老干妈官方热线工作人员回应称相关传闻为不实信息，公司从未发布此类信息，提醒消费者理性看待。传闻本身是一串很有传播力的数字，600 名工人裁到 48 人。
54 亿营收和车间里的视觉质检
据观点网报道，老干妈常务副总兼首席质量官李鑫在 2026 年贵州省质量发展大会上透露，经过四年质量巩固与体系优化，2025 年公司营收达 54 亿元，创历史最高峰值。与裁员传闻同时被讨论的还有老干妈车间的 AI 视觉质检系统，高速工业相机扫描传送带上的辣椒，0.3 秒即可识别霉变与斑点，气流自动剔除不合格原料，关键工序产品不良率降至 0.02%，核心原料实现 100% 可追溯。
这两组信息放在一起更完整，一边是产线上的自动化投入，一边是社交平台上的裁工传言。AI 岗位替代对普通劳动者的影响，在 荷兰政府用 AI 削减 2.5 万公务员岗位 那种有明确数字的场景里更容易看清。
辟谣之后剩下的问题
官方这次只否认了裁员传闻，没有针对 600 减到 48 这个数字单独反驳，也没有披露车间当前的用工规模。对读者来说，54 亿营收与 0.02% 不良率是可以查证的硬数字，48 人这个说法则仍缺少对应材料。
工厂把 AI 视觉质检铺到核心工序的同时，会不会同步压缩一线岗位，目前没有公开数据可以对照。这类传闻的杀伤力，往往来自它同时踩中技术升级和就业焦虑两个敏感点。
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